A pamonha é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente durante as festas juninas. Se você já se perguntou “como fazer pamonha?”, veio ao lugar certo! Vamos mergulhar nesta receita deliciosa e fácil de seguir.
Ingredientes da pamonha:
- 10 espigas de milho verde (cerca de 2 kg)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1 pitada de sal
- Folhas de milho para embalar
Modo de Preparo:
- Comece raspando o milho das espigas com uma faca. Certifique-se de raspar bem próximo ao sabugo para aproveitar o máximo possível do milho.
- No liquidificador, bata o milho raspado com um pouco de água, apenas o suficiente para auxiliar no processo. Faça isso até obter uma massa homogênea.
- Passe a massa por uma peneira para remover os pedaços maiores e obter uma textura mais suave.
- Adicione o açúcar e o sal à massa e misture bem.
- Agora, é hora de embalar as pamonhas. Pegue uma folha de milho e coloque cerca de duas colheres de sopa da massa no centro. Dobre as laterais e depois as extremidades, formando um pacotinho. Amarre com barbante ou uma tira da própria folha de milho.
- Coloque as pamonhas amarradas em uma panela grande com água fervente. Cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Depois desse tempo, retire as pamonhas da água e deixe-as esfriar.
Tempo de Preparo: 2 horas
Rendimento: 10 pamonhas
Validade: 3 dias na geladeira
E aí está! Com esses passos, você acabou de desvendar o mistério de como fazer pamonha, diretamente da culinária tradicional brasileira. Como pôde ver, é uma receita simples, mas que carrega consigo todo o sabor e a alma da nossa cultura. A pamonha, com sua textura suave e sabor inconfundível, é, sem dúvidas, uma das estrelas brilhantes das festas juninas.
Ao preparar essa iguaria em casa, você não apenas está convidando um pedaço da tradição para sua mesa, mas também está participando da celebração e perpetuação de nossa rica herança cultural.
Se você gostou dessa receita e deseja se aprofundar ainda mais na cultura junina, convidamos você a conhecer nosso artigo sobre a História da Festa Junina. Lá, exploramos a origem, os significados e as tradições que fazem dessa festa uma das mais amadas do nosso país.
Por fim, desejamos a você um excelente momento na cozinha! Que a preparação seja tão prazerosa quanto a degustação dessa delícia. Bom apetite e divirta-se, pois a cozinha é também um espaço de alegria, criatividade e amor.
