Quer adicionar mais uma delícia ao seu repertório de doces para vender e encantar seus clientes? Então você está no lugar certo! As Barras Trufadas são uma opção versátil, deliciosa e lucrativa para você diversificar sua oferta de doces. Além de serem simples de fazer, elas oferecem a possibilidade de personalização, permitindo que você explore uma variedade de sabores. Neste guia, mostraremos o passo a passo para preparar barras trufadas irresistíveis que irão surpreender seus clientes!
Ingredientes
- Chocolate nobre
- Recheio de sua preferência (nesse caso, usaremos uma base simples com recheio de dadinho)
- Pasta de amendoim
- Chocolate branco para decoração
Preparo
- Primeiro, vamos temperar nosso chocolate. No nosso caso, usaremos o chocolate nobre. Para quem quiser aprender tudo sobre temperagem, deixem comentários do vídeo e podemos fazer um conteúdo específico sobre isso.
- Com o chocolate temperado, preencha a forma para barra (usamos uma forma de 70g). Lembre-se de dar uma batidinha na forma para eliminar bolhas de ar e garantir uma barra perfeitinha.
- Leve à geladeira até o chocolate ganhar uma coloração escura, indicando que está firme e pronto para ser desenformado.
- Enquanto a barra esfria, prepare o recheio. Usaremos como base o mesmo recheio do nosso último vídeo, acrescentando pasta de amendoim e dadinhos picados. O recheio de dadinho é um sucesso, lembrando os doces da nossa infância e agradando a todos os paladares.
- Com o recheio pronto e a barra desenformada, preencha a barra com o recheio e feche com mais uma camada de chocolate temperado.
- Finalize com chocolate branco derretido, dando um toque especial à sua barra trufada. Leve à geladeira até que o chocolate esteja completamente firme.
- Pronto! Agora é só desenformar e embalar. Seu produto está pronto para encantar os clientes!
Essas barras trufadas são uma opção deliciosa e versátil para quem trabalha com confeitaria, podendo ser adaptadas com diversos recheios. O segredo é a qualidade do chocolate e o cuidado na preparação.
E agora que você já sabe como fazer incríveis barras trufadas, que tal aprender a fazer cones trufados também? Confira nosso próximo artigo: “O Passo a Passo Simples dos Cones Trufados: Tudo Que Você Precisa Saber”. Não perca!
