A geleia de morango caseira é uma verdadeira iguaria que você pode preparar com facilidade e poucos ingredientes, proporcionando um sabor inigualável em comparação às geleias industrializadas. Seja para um café da manhã especial, um lanche reconfortante ou como um presente carinhoso, esta geleia é uma escolha excepcional. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes:
- 500g de morangos frescos, de preferência orgânicos
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal de alta qualidade
- Suco de 1 limão fresco e suculento
Modo de Preparo:
Preparação dos Morangos: Comece lavando os morangos com cuidado, removendo as folhas e cortando-os ao meio. Se você desejar uma geleia mais suave, pique os morangos em pedaços menores.
Preparo da Geleia: Em uma panela grande de fundo grosso, combine os morangos preparados, o açúcar e o suco de limão. O limão, além de realçar o sabor dos morangos, é rico em pectina, um agente natural de espessamento que contribui para a textura da geleia.
Cozimento da geleia: Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente. Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para baixo e continue mexendo. Cozinhe por aproximadamente 30-40 minutos ou até que a geleia alcance a consistência desejada.
Verificação da Consistência da geleia: Para testar se a geleia está no ponto certo, coloque uma pequena quantidade em um prato frio e incline-o. Se a geleia escorrer lentamente e mantiver sua forma, estará pronta.
Armazenamento correto da geleia caseira: Transfira a geleia ainda quente para potes de vidro previamente esterilizados, feche-os bem e vire-os de cabeça para baixo para criar um selo a vácuo. Deixe esfriar completamente antes de armazenar na despensa.
Dicas Importantes para fazer geleia:
- Armazenada corretamente, a geleia caseira de morango pode durar até 1 ano quando selada. Após aberta, conserve-a na geladeira e consuma em até 1 mês.
- Você pode adaptar esta receita para criar geleia de outras frutas, como framboesa, amora, uva e muito mais, substituindo a quantidade de morangos pela fruta desejada.
- Esta receita rende aproximadamente 500 ml de geleia. Desfrute desta deliciosa iguaria em diversas ocasiões!
